High-Protein Eis

Zubereitung

1. 1

   Cottage Cheese pürieren

   Hüttenkäse im Mixer oder mit dem Pürierstab vollständig glatt pürieren, bis keine Körnchen mehr zu sehen sind. Das dauert ca. 1-2 Minuten.

   Tipp zu diesem Schritt

   Das ist der Trick für cremiges Protein-Eis - der Cottage Cheese MUSS komplett glatt sein!

2. 2

   Basis mischen

   Griechischen Joghurt, pürierten Cottage Cheese, Milch, Süßungsmittel, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel glatt rühren.

   Tipp zu diesem Schritt

   Die Mischung sollte etwas süßer schmecken als gewünscht - die Süße nimmt beim Einfrieren ab.

3. 3

   Proteinpulver einrühren

   Das Proteinpulver langsam unter Rühren einarbeiten, um Klumpen zu vermeiden. Optional: Instant-Pudding-Pulver für extra Cremigkeit hinzufügen.

   Tipp zu diesem Schritt

   Nicht zu viel Protein verwenden - sonst wird das Eis gummiartig!

4. 4

   Abschmecken

   Die Masse probieren und bei Bedarf mehr Süßungsmittel oder Vanille hinzufügen. Optional: Gefrorene Beeren unterheben.

   Tipp zu diesem Schritt

   Für Schoko-Version: 20g ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen.

5. 5

   Einfrieren

   Die Masse in den Eismaschinen-Behälter füllen (max. bis zur Füllinie). Mindestens 8 Stunden komplett durchfrieren.

   Tipp zu diesem Schritt

   Über Nacht einfrieren für beste Ergebnisse.

6. 6

   Verarbeiten

   Lite Ice Cream oder Ice Cream-Programm wählen. Bei zu fester Konsistenz einen Re-Spin durchführen - eventuell 1-2 EL Milch hinzufügen.

   Tipp zu diesem Schritt

   Protein-Eis kann fester werden als normales Eis - Re-Spin ist oft nötig!