Mango Lassi Frozen Yogurt
Zutaten und Zubereitung Schritt für Schritt.
Zutaten
Originalmengen
Zubereitung
Safran vorbereiten
Falls verwendet, Safran-Fäden in 1 EL warmem Wasser einweichen und 10 Minuten ziehen lassen.
Tipp zu diesem Schritt
Safran gibt eine goldene Farbe und ein edles Aroma.
Mango pürieren
Reife Mango pürieren bis sie samtig-glatt ist. Etwa 50g beiseite stellen für Swirl.
Tipp zu diesem Schritt
Reife Alphonso-Mangos sind die besten, aber jede süße Mango funktioniert.
Base mixen
Griechischen Joghurt, Hauptteil des Mangopürees, Honig, Kardamom und Rosenwasser (falls verwendet) verrühren.
Tipp zu diesem Schritt
Der Kardamom macht den authentischen Lassi-Geschmack!
Safran hinzufügen
Das eingeweichte Safranwasser unterrühren.
Tipp zu diesem Schritt
Safran ist optional aber macht es besonders edel.
In Eismaschinen-Behälter füllen
Die Masse in den Eismaschinen-Behälter füllen. Das restliche Mangopüree in Wirbeln einrühren.
Tipp zu diesem Schritt
Nicht über die Max-Linie füllen.
Einfrieren
Mindestens 24 Stunden durchfrieren lassen.
Verarbeitung
FROZEN YOGURT Programm starten.
Tipp zu diesem Schritt
Ein Durchgang sollte die perfekte Konsistenz geben.
Servieren
Mit gehackten Pistazien und frischen Mangowürfeln toppen!
Tipp zu diesem Schritt
Ein paar Safranfäden als Deko machen es extra elegant.
Sweet Lassi
Mango weglassen, 30g mehr Honig
Weitere Varianten und Rezeptnotizen
Tipps aus dem Rezept
Mango Lassi ist ein traditionelles indisches Getränk - als Frozen Yogurt noch erfrischender! Kardamom gibt es gemahlen im Gewürzregal. Für authentischen Geschmack frisch mahlen.
Sweet Lassi
Ohne Mango, nur gesüßt
Mango weglassen, 30g mehr Honig
Rose Lassi
Mit extra Rosenwasser
2 TL Rosenwasser, pinke Lebensmittelfarbe
Kesar Mango
Extra viel Safran
Doppelte Menge Safran