Zutaten
Originalmengen
Zubereitung
Zuckersirup zubereiten
Wasser (170 ml) in einen Topf geben. Zucker (135 g) einrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald sich der Zucker vollständig gelöst hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen (Zimmertemperatur oder Kühlschrank).
Tipp zu diesem Schritt
Der Sirup sollte klar sein - nicht karamellisieren lassen!
Orangensaft vorbereiten
Orangen auspressen bis ca. 340 ml Saft vorhanden sind. Den Saft durch ein feines Sieb passieren. Optional: Etwas Orangenschale fein abreiben (nur Bio-Orangen verwenden).
Tipp zu diesem Schritt
Frisch gepresst schmeckt am besten - ca. 6-8 Orangen benötigt.
Basis-Mischung anrühren
Den abgekühlten Sirup mit dem Orangensaft mischen. Salz und ggf. Orangenschale und Lebensmittelfarbe zugeben. Gut verrühren und Mischung probieren - Süße/Frische nach Geschmack anpassen.
Abfüllen & Gefrieren
Flüssigkeit in einen 680 ml Eismaschinen-Behälter füllen. Nicht bis zum Rand füllen - ca. 1 cm Platz lassen! Behälter luftdicht verschließen. Mindestens 8 Stunden im Tiefkühlfach bei -18°C einfrieren.
Tipp zu diesem Schritt
Über Nacht einfrieren für beste Ergebnisse.
Verarbeitung in der Eismaschine
Gefrorenen Behälter in die Eismaschine einsetzen. Modus 'Sorbet' oder 'Frozen Drink' auswählen. Falls das Ergebnis zu fest oder krümelig ist, 'Re-Spin' durchführen.
Naranja con Mango
100 ml Orangensaft durch Mangopüree ersetzen
Weitere Varianten und Rezeptnotizen
Tipps aus dem Rezept
Die perfekte Balance zwischen süß und säuerlich. Frisch gepresste Orangen machen den Unterschied! Sehr alltagstauglich und bei Kindern beliebt. Vor erneutem Genuss immer 'Re-Spin' durchführen.
Naranja con Mango
Tropische Fusion mit Mango
100 ml Orangensaft durch Mangopüree ersetzen
Naranja con Zanahoria
Mit Karotte für extra Süße und Farbe
50-100 ml Orangensaft durch Karottensaft ersetzen
Naranja Cremosa
Cremige Version mit Kondensmilch
1 EL gezuckerte Kondensmilch vor dem Gefrieren untermischen