Zutaten
Originalmengen
Zubereitung
Ananas pürieren
Ananas schälen, Strunk entfernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. 300 g abwiegen und in den Mixer geben. Zu einem glatten Püree verarbeiten.
Tipp zu diesem Schritt
Eine reife Ananas erkennst du am süßen Duft am Boden.
Zuckersirup zubereiten
Wasser (200 ml) und Zucker (120 g) in einen Topf geben. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Basis-Mischung anrühren
Ananaspüree in eine Schüssel geben. Abgekühlten Sirup, Limettensaft und Salz hinzufügen. Alles gut verrühren und probieren - Süße/Säure nachjustieren.
Abfüllen & Gefrieren
Die Mischung in einen 680 ml Eismaschinen-Behälter füllen. Oben ca. 1 cm frei lassen. Behälter luftdicht verschließen. Mindestens 8 Stunden einfrieren.
Verarbeitung in der Eismaschine
Gefrorenen Behälter einsetzen. Modus 'Sorbet' oder 'Frozen Drink' auswählen. Bei Bedarf 1-2x 'Re-Spin' durchführen.
Piña Colada
1-2 EL Kokosmilch vor dem Gefrieren in die Basis mischen
Weitere Varianten und Rezeptnotizen
Tipps aus dem Rezept
Tropisch, süß-säuerlich, extrem erfrischend! Frische Ananas macht den Unterschied - der natürliche Zucker sorgt für perfekte Süße. Perfekt mit Tajín, Chamoy oder als Piña-Colada-Variante.
Piña Colada
Tropisch mit Kokos
1-2 EL Kokosmilch vor dem Gefrieren in die Basis mischen
Piña con Mango
Doppelt tropisch
150 g Ananas + 150 g Mango statt 300 g Ananas verwenden
Piña Extra Limón
Mit extra Säure
Zusätzlich 10-20 ml Limettensaft für mehr Säure zufügen