Ube Purple Yam Shake
Zutaten und Zubereitung Schritt für Schritt.
Zutaten
Originalmengen
Zubereitung
Ube-Paste vorbereiten
Ube-Paste mit 2 EL warmer Kokosmilch glatt rühren, damit sie sich besser verteilt.
Tipp zu diesem Schritt
Ube-Paste findest du im Asia-Markt oder online. Sie ist von Natur aus lila!
Base mixen
Vanilleeis, Ube-Paste, restliche Kokosmilch, Kondensmilch und Vanille pürieren bis die Farbe gleichmäßig lila ist.
Tipp zu diesem Schritt
Je mehr Ube-Paste, desto intensiver die Farbe und der Geschmack.
Farbe prüfen
Die Masse sollte ein schönes, gleichmäßiges Lila haben. Bei Bedarf mehr Ube-Paste hinzufügen.
Tipp zu diesem Schritt
Ube hat einen leicht nussigen, vanilleartigen Geschmack.
In Eismaschinen-Behälter füllen
Die lila Masse in den Eismaschinen-Behälter füllen.
Tipp zu diesem Schritt
Nicht über die Max-Linie füllen.
Einfrieren
Mindestens 24 Stunden durchfrieren lassen.
Verarbeitung
MILKSHAKE Programm starten.
Tipp zu diesem Schritt
Die lila Farbe ist einfach atemberaubend!
Servieren
In ein klares Glas füllen (damit man die Farbe sieht!), mit Schlagsahne toppen, etwas Ube-Halaya und Kokosraspeln darüber geben.
Tipp zu diesem Schritt
Ein klares Glas zeigt die wunderschöne lila Farbe am besten!
Ube Boba
50g gekochte Tapioka-Perlen hinzufügen
Weitere Varianten und Rezeptnotizen
Tipps aus dem Rezept
Ube (Purple Yam) ist ein philippinischer Trend! Die Paste gibt es im Asia-Markt. Die Farbe ist 100% natürlich. Ube schmeckt leicht nussig-süß mit Vanillenoten.
Ube Boba
Mit Tapioka-Perlen
50g gekochte Tapioka-Perlen hinzufügen
Ube Cheesecake
Mit Frischkäse-Note
50g Frischkäse zur Base hinzufügen
Double Ube
Extra intensiv
100g Ube-Paste statt 60g